Browsing by Author "Sezik, Ekrem"

Now showing 1 - 3 of 3

Elemental compositions and stable isotope signatures for determining the geographical origin of salep orchids collected from different regions of Turkey
(Elsevier, 2023-09-15) Bilgin, Ayşe Kevser; Cengiz, Mehmet Fatih; Karakaş-Budak, Barçın; Gümüş, Cevdet; Kılıç, Serpil Aliriz; Perinçek, Fatih; Basançelebi, Onur; Sezik, Ekrem; Certel, Muharrem; BİLGİN, AYŞE KEVSER; Bursa Uludağ Üniversitesi/Keles Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü; 0000-0003-1508-5345; AAG-7223-2021
Salep is a highly valued natural food and medicinal commodity with strict regulations on its use and export. It is produced from tubers of orchids and consumed for its delectable and functional qualities in different parts of the world. This study aimed to identify and compare the elemental composition and isotope ratios of salep based on discrimination of geographical origins. The samples were collected from five different regions (North, Southwest, South, Southeast and East Anatolia) of Turkey. The 21 microelements (Li, Be, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Ni, Co, Cu, Zn, Ga, Se, Rb, Sr, Mo, Sb, Cs, Ba, Tl and Bi) were determined by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS), while the isotope ratios (313C, 315N, 318O and 32H) were determined using isotope ratio mass spectrometry (IRMS). According to the ICP-MS results, Fe, Zn and Mn comprised around 77% of the elemental composition. North Anatolia samples had higher concentrations of Cr and Ni, while samples from Southeast and East Anatolia regions were enriched in Cs. Isotopic ratios varied significantly between samples and minimum and maximum ratios were determined as -29.76 and -26.63%o, 0 and 6.66%o, 28.09 and 37.31%o, -144.86 and -84.20%o for the 313C, 315N, 318O and 32H, respectively. Collected isotopic data was also evaluated by multivariate statistical analyses to discriminate according to their geographical origins of salep tubers. According to the findings, the samples had a characteristic isotopic fingerprint and the isotope ratios can be important predictors for the discrimination of geographical origins. Results indicate the significant compositional variation between salep of different origins, which may be attributable to differences in environmental conditions such as climate and soil composition and intrinsic factors such as fungal associations of orchids.
Türkiye'de halk ilacı ve çay olarak kullanılan bitkiler üzerinde morfololojik ve anatomik araştırmalar vı zızıphora taurıca bieb subsp. cleonioides (boiss.) davis
(Uludağ Üniversitesi, 1988) Sezik, Ekrem; Tümen, Gülendam; Uludağ Üniversitesi/Necatibey Eğitim Fakültesi/Fen Bilimleri Eğitimi Bölümü.
Ziziphora taunca Af. Biep subsp. cleonioides (BcnssJ Davis, Ödemiş, Bozdağ yöresinde halk arasında "Filiskin otu" adı altında kekik ile karıştırılıp çay olarak karın ağrılarına karşı kullanılmaktadır. Araştırmamızda bu türün yayılışı, morfolojik ve anatomik özellikleri aydınlatılmıştır. Bitki, tek yıllık, 9-18 cm. boyunda, gövde dik, yükselici, dört köşeli, basit veya tabandan itibaren çok dallanmış bir bitkidir. Çiçek durumu vertisillastrumdur. Kaliks, gamosepal, 5 parçalı, yüzeyi hirsut tüylerle kaplıdır. Korolla ise bılabiat ve leylak renklidir. Gövde köşelerde geniş koilenkima tabakalı, tabanda içi boş, çiçek durumuna yakın kısımlarda doludur. Epiderma tek sıralıdır. Kabuk parankiması 3-5 sıralı, en doderma dar ve tek sıralı hücrelerden meydana gelmiş bi- halka şeklindedir. Perisıki endodermanm altında tek sıralı, floem ve kambiyum dar, ezilmiş bir tabaka halinde dir. Ksilem sklerenkımatik dokuya yerleşmiş, öz, ince çeperli ve pcrenkimatik hücrelerden meydana gelmiştir. Yaprak bifasyaldir. Her iki epidermada da örtü ve salgı tüyleri bulunur. Üst ve alt epiderma tek, palizat parenk iması 2 sıralı, sünger parenkiması ise gevşek ve hücreler arası boşlukları fazladır.
Zızıphora capıtata L. üzerinde morfolojik ve anatomik araştırmalar
(Uludağ Üniversitesi, 1989) Sezik, Ekrem; Tümen, Gülendam; Uludağ Üniversitesi/Necatibey Eğitim Fakültesi/Fen Bilimleri Eğitimi Bölümü.
Araştırmamızda Ziziphora capitata L.'nin yayılışı, morfolojik ve anatomik özellikleri aydınlatılmıştır. Bitki, tek yıllık, 4-15 cm boyunda, gövde dik, yükselici, dört köşeli, basit veya tabandan itibaren çok dallanmıştır. Çiçek durumu globos, Kaliks tubulat, gamosepal, 5 parçalı uçları diş şeklinde, örtü ve salgı tüylü, korolla bilabiat ve leylak renklidir. Yapraklar bifasyal, her iki epidermada da örtü ve salgı tüyü vardır. Palizat parenkimasi 2, sünger parenkiması ise 2 veya 3 aralıdır. Gövde de köşeler geniş kollenkima tabakalıdır. Epidermadaki örtü ve salgı tüyleri yapraktaki gibidir. Kabuk parenkimasi 3-5 sıral, endoderma dar ve bir veya iki sıralı hücrelerden meydana gelmiş bir halka şeklindedir. Periski sklerenkimatik, adacıklar halinde, floem dar, ezilmiş. kambiyum belirsiz, ksilem ise belirgindir. Öz ince cidarlı parenkimatik hücrelerden meydana gelmiştir.