Browsing by Author "Topal, Erkan"
Now showing 1 - 2 of 2
- Results Per Page
- Sort Options
Item Bal mumunun yapısı, kullanım alanları ve bazı temel sorunları(Bursa Uludağ Üniversitesi, 2020-09-29) Topal, Erkan; Ceylan, Özgür; Köseoğlu, Mustafa; Margaoan, Rodica; Cıpcıgan, Mihaiela CorneaBal mumu arı kolonisinin yaşamsal faaliyetlerini üzerinde yürüttüğü peteğin ham maddesidir. Arıcılık işletmeleri için bal, polen, arı sütü ve arı ekmeği gibi bal mumu da bir arı ürünüdür. Bal mumu absorbe etme yeteneği kaynaklı kovan içi ve dışı kirleticileri bünyesinde biriktirebilmektedir. Bu şekilde kalıntı içeren peteklerden üretilen arı ürünleri insan ve arı sağlığı için risk oluşturmaktadır. Aynı zamanda eski petekler patojen mikroorganizmalar için konak işlevi görebilmektedir. Özellikle petek işleme tesisleri eski peteklerin hijyenik hale gelmesi açısından oldukça önemli bir sorumluluk taşımaktadır. Bal mumunun çok geniş bir kullanım alanı içermesi dikkatleri de üzerine çekmiştir. Gıda sektöründe kaplayıcı ajan olarak, kozmetikte sabun ve kremlerde geniş kullanımının yanısıra, tekstil, boya, kâğıt sanayinde ve sağlık sektöründe birçok alanda kullanılan bir üründür. Bal mumundan yapılan birçok süs eşyası da bulunmaktadır. Bu çalışmada bal mumu ile ilgili son çalışmalar ışığında ilgili sektörlerinde faydalanabilecekleri yeni bakış açıları sunulması amaçlanmıştır.Item Palynological analyses, chemical and mineral composition of some honeybee pollen pellets(Bursa Uludağ Üniversitesi, 2021-10-12) Bay, Veysel; Topal, Erkan; Çakıcı, Neslihan; Yıldızdal, İsmail; Tosunoğlu, Aycan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Biyoloji Bölümü.; 0000-0003-2303-672XBee products have gained popularity in recent years as food, dietary supplements and adjuvant products due to their extraordinary health properties. Globally, bee pollen is the second most consumed product after honey, has a special importance as a male reproductive unit of flowers, as well as a rich nutrient material, as it contains the oral secretions of the honeybee. In this study, palynological identification of bee pollen collected from apiaries from different regions was made. The bee pollen content was found to be consisting of dry matter between 71.47-81.38%, protein between 17.5-26.0%, fat 5.84-10.95%, and ash content 2.02-2.44%. Moreover, the most common mineral elements in pollen were calcium, potassium, magnesium, silicium, sodium and iron. Besides, heavy metals such as arsenic, cadmium and lead have been detected in bee pollen samples that is a result of the increased environmental pollution and have negative effects on health. Therefore, in bee pollen production, identification, determination of nutritional quality and standardization of pollen are very important for producers and consumers.