Gıda sanayiinde kullanılan end-bac’ın bakterisidal ve fungusidal aktivite tayini üzerine bir araştırma

dc.contributor.buuauthorYüksek, Nur
dc.contributor.buuauthorYemni, Ersin
dc.contributor.buuauthorGüneş, Ertan
dc.contributor.departmentBursa Uludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu.tr_TR
dc.date.accessioned2020-09-28T07:49:16Z
dc.date.available2020-09-28T07:49:16Z
dc.date.issued2000-11-30
dc.description.abstractBu çalışmada gıda sanayinde kullanılan bir Kuaterner Amonyum Bileşiği (KAB) olan End-Bac’ın bakterisid ve fungusid etkisi araştırıldı. Araştırmada dezenfektan maddeler için; AOAC süspansiyon test ve Carrier test kullanılarak fenol katsayıları hesaplandı. Bu amaçla End-Bac’ın etkili olduğu bilinen 4 adet test suşu (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella typhi), 1 adet küf (Aspergillus niger) ve 1 adet maya (Candida albicans) kullanıldı. EndBac’ın % 0.5 konsantrasyondaki çözeltilerde 5-10 dakika içerisinde ilgili mikroorganizmalar üzerine etkili olduğu saptandı.tr_TR
dc.description.abstractIn this study, bactericidal and fungucidal activity of End-Bac, a Quarternary Ammonium Compound (QAC) in disinfectans, phenol coefficent methods were calculated by using the AOAC suspension test and Carrier test. In this experimental work strains of bacteria namely Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella typhi and mould Aspergillus niger and yeast Candida albicans were used. All the test bacteria and fungi used in the study were destroyed in End- Bac solution prepared in 0.5 % concentration in 5 to 10 minutes.en_US
dc.identifier.citationYüksek, N. (2001). "Gıda sanayiinde kullanılan end-bac’ın bakterisidal ve fungusidal aktivite tayini üzerine bir araştırma". Uludağ Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 20(1-2), 99-102tr_TR
dc.identifier.endpage102tr_TR
dc.identifier.issn1301-3173
dc.identifier.issue1-2tr_TR
dc.identifier.startpage99tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/144610
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/12910
dc.identifier.volume20tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalVeteriner Hekimlikte Araştırma Dergisi / Journal of Research in Veterinary Medicinetr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectGıda endüstrisitr_TR
dc.subjectFood industryen_US
dc.subjectDezenfektanlartr_TR
dc.subjectBakterisidal ve fungusidal aktivitetr_TR
dc.subjectDisinfectansen_US
dc.subjectBactericidal and fungucidal activityen_US
dc.titleGıda sanayiinde kullanılan end-bac’ın bakterisidal ve fungusidal aktivite tayini üzerine bir araştırmatr_TR
dc.title.alternativeStudies on the bactericidal and fungucidal activity of end-bac in food industryen_US
dc.typeArticleen_US

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
20_1-2_14.pdf
Size:
131.69 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: