Süt ve ürünlerinin soğukta saklanması
| dc.contributor.buuauthor | Kurdal, Ekrem | |
| dc.contributor.department | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/TÜT Bölümü. | tr_TR |
| dc.date.accessioned | 2021-02-17T10:34:35Z | |
| dc.date.available | 2021-02-17T10:34:35Z | |
| dc.date.issued | 1987 | |
| dc.description.abstract | İnsanların yeterli ve dengeli beslenmeleri söz konusu olunca, süt ve ürünlerinin ne kadar önemli oldukları ortaya çıkar. Her zaman üstün kalitede ve uzun süre bozulmadan kalabilen bir süt ürünü eldesi için, bazı ileri teknolojilerin uygulanması gerekmektedir. Üretim ne kadar iyi olursa olsun, eğer onu uygun koşullarda saklamak olası değilse, bu ürün kısa sürede bozulacak ve kalitesinden çok şey kaybedecektir. O nedenle süt ürünlerinin saklanmasında soğuk zincire ve soğuk depolamaya gerek vardır. | tr_TR |
| dc.description.abstract | Die Milch und Milcherzeugnisse spielen in der gesunden und sweckmaessigen Ernaehrung des Menschen grosse Rolle. Man möchte immer wieder für jede Zeit die vollwertigsten Mitcherzeugnisse ha ben, die auf jeden fall für lange Zeit aufzubewahren vermögen. Hierbei braucht man die entwickelten Technik unbedingt einzustellen. Die Kühlaufbewahrung ist das wichtigste Thema der Milch und Milcherzeugnissen, weil Sie in kurze Zeit verderben können, falls Sie nicht in Kühlungsbedingungen stehen, sogar Sie auch gute Oualitdet hatten. Aus diesen Gründen sollen die Milch und Milcherzeugnisse unter alien Bedingungen kühl aufbewahren. | en_US |
| dc.identifier.citation | Kurdal, E. (1987). "Süt ve ürünlerinin soğukta saklanması". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 6(1), 73-78. | tr_TR |
| dc.identifier.endpage | 78 | tr_TR |
| dc.identifier.issn | 2651-4044 | |
| dc.identifier.issue | 1 | tr_TR |
| dc.identifier.startpage | 73 | tr_TR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11452/16414 | |
| dc.identifier.volume | 6 | tr_TR |
| dc.language.iso | tr | tr_TR |
| dc.publisher | Uludağ Üniversitesi | tr_TR |
| dc.relation.journal | Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag University | tr_TR |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Uluslararası Hakemli Dergi | tr_TR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Süt | tr_TR |
| dc.subject | Teknolıji | tr_TR |
| dc.subject | Saklama koşulları | tr_TR |
| dc.subject | Soğukta saklama | tr_TR |
| dc.title | Süt ve ürünlerinin soğukta saklanması | tr_TR |
| dc.title.alternative | Die aufbewahrung der milch und milcherzeugnissen im kühlungszustand | de |
| dc.type | Article | en_US |