The effects of different diet total volatile nitrogen levels on blood biochemical parameters in broilers

Abstract

A study was conducted to determine the effects of different diet total volatile nitrogen levels on blood biochemical parameters in broilers. A total of 320 one day old, Ross 308 broiler chicks, were randomly allocated to one of the 20 floor pens in a completely randomized design with five treatments and four replicate groups and sixteen chicks in each group. The aim of using different levels of urea in this study due to created various levels of total volatile nitrogen in the diet. Dietary treatments consisted five different levels of urea including zero (control), 0.5, 1, 1.5 and 2 percentages of urea in the diets. The total content of volatile nitrogen (TVN) measured after adding different levels of urea in diet and found as 13.30, 14.95, 17.26, 23.26 and 27.47 mg per 100 g respectively in starter diets and 16.66, 15.02, 17.81, 24.66 and 26.25 TVN mg per 100 g growing diets, respectively. The chicks were fed without adding urea during the first week. At 42 days of age, four chickens (two male and two female) from each pen were selected and blood samples collected from taken wing vein. Glucose, triglyceride (TG), cholesterol, low density lipoprotein (LDL), high density lipoprotein (HDL), phosphorus, calcium, albumin, total protein, globulin, uric acid and urea were measured. The results indicated that high level of total volatile nitrogen in diet significantly increased blood urea, uric acid, TG, cholesterol, LDL, phosphorus, total protein and globulin levels, while significantly decreased blood glucose level in our study (P<0.05). In conclusion, the results of this study concluded that, increasing TVN in diet had deleterious effect on blood biochemical parameters in broilers.A study was conducted to determine the effects Farklı uçucu azot seviyelerindeki besinlerin broiler tavuklarının kan parametreleri üzerindeki etkilerini belirlemek amacıyla bir çalışma yapılmıştır. Toplamda 320 adet Ross 308 civciv 4 tekerrürlü 5 uygulama için uygulama başına 16 civciv gelecek şekilde rastgele olarak dağıtılmıştır. Çalışmada üre kullanılarak besinlerdeki farklı azot seviyeleri ayarlanmıştır. Besin uygulamaları 0 (kontrol), 0.5, 1, 1.5 ve 2 olmak üzere beş farklı dozda üre içermektedir. Toplam uçucu azot miktarları besinlere üre eklemesi yapıldıktan sonra ölçülmüş ve başlangıç besinleri için sırasıyla 13.30, 14.95, 17.26, 23.26 ve 27.47 mg/100 g, büyüme besinleri için ise sırasıyla 16.66, 15.02, 17.81, 24.66 and 26.25 TVN mg/100 g olarak tespit edilmiştir. Civcivler ilk hafta üre eklenmeden beslenmiştir. 42 günlük olduktan sonra 4 piliç (2 dişi 2 erkek) seçilerek kanat damarlarından kan örnekleri alınmıştır. Glukoz, trigliserid, kolesterol, LDL, HDL, fosfor, kalsiyum, albumin, toplam protein, globulin, ürik asit ve üre ölçümleri yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre yüksek seviyelerideki uçucu azot içeriği kandaki üre, ürik asit, TG, kolesterol, LDL, fosfor, toplam protein ve globulin miktarını önemli ölçüde artırırken, glukoz seviyesi önemli ölçüde azalmıştır. Genel olarak incelendiğinde besindeki toplam uçucu azot seviyesinin artırılması, kan paramterlerinde olumsuz etkiler ortaya çıkarmaktadır.