Bursa bölgesinde bir yumurta tavuğu kümesinin yapı içi iklimsel çevre koşullarının yumurta iç ve dış kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi

dc.contributor.buuauthorKılıç, İlker
dc.contributor.buuauthorŞimşek, Ercan
dc.contributor.departmentZiraat Fakültesi
dc.contributor.departmentTarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü
dc.date.accessioned2019-12-16T12:36:04Z
dc.date.available2019-12-16T12:36:04Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractBu çalışmada, Bursa bölgesi koşullarında yetiştiricilik yapılan 5400 kapasiteli kafesli bir kümeste, yapı içi iklimsel çevre koşulları ile yumurta kalite özellikleri arasındaki ilişkiler incelenmiştir. Yumurta kalite özelliklerinin yapı içi iklimsel çevre koşullarına göre değişimi varyans ve regresyon analizi ile değerlendirilmiştir. Çalışma sonuçları, üretimin yapıldığı dönemlerin yumurta iç ve dış kalitesi üzerine önemli derecede etkili olduğunu göstermektedir (P< 0.01). Çalışmada yapısal çevre olarak ele alınan kafes katları ve kafes sıralarının yumurta dış kalite özellikleri üzerine olan etkilerinin önemsiz olduğu belirlenmiştir. İç kalite özelliklerinde ise kafes katı ve sıralarının ak indeksi ve Haugh birimi üzerine etkileri önemli bulunmuştur (P<0.05, P<0.01). Ayrıca, parametreler arasındaki interaksiyonlarda, kabuk kalınlığı ve Haugh birimi için üretim dönemi ve kafes sırası interaksiyonu ve şekil indeksi için ise kafes katı ve kafes sırası interaksiyonu istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. İklimsel çevre koşullarının (sıcaklık ve bağıl nem) yumurta kalite özellikleri üzerine olan etkilerini ortaya koymak amacıyla yapılan regresyon analizi sonucunda, yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, ak indeksi ( sadece yaz dönemi için), sarı indeksi ve Haugh birimi için elde edilen regresyon denklemlerinin istatistiksel açıdan önemli olduğu belirlenmiştir(P<0.05, P<0.01). Kümes içi iklimsel çevre koşullarının, yumurta kalite özellikleri üzerinde önemli etkilere sahip olduğu ifade edilebilir. Bu nedenle, kümes içi ortam sıcaklık ve bağıl neminin optimum sınırlar içerisinde tutulması için alınması gereken önlemler kaliteli bir üretim için vazgeçilmez olacaktır.tr_TR
dc.description.abstractIn this study, the relationship between indoor climatical conditions and egg quality characteristics was examined in a poultry house which have 5400 laying hens in Bursa region. Variations in egg quality characteristics based on indoor climatical conditions were evaluated by regression analysis and analyze of variance. Results of study showed that exterior and interior egg quality characteristics were affected significantly by period of production ( PP) (P< 0.01). The effect of structural conditions such as cage stair (CS) and cage row (CR) on exterior egg quality characteristics was not significant statistically. But albumen index and Haugh unit were affected significantly by CS and CR (P<0.05, P<0.01). In addition, PP x CR interaction for shell thickness and Haugh unit and CS and CR interaction for shape index were found to be significant. Regression analysis was performed to determine effects of climatical conditions such as indoor temperature and relative humidity on egg quality characteristics. The regression equations for egg weight, shape index, shell thickness, albumen index (only summer period), yolk index and Haugh unit were statistically significant according to the analysis of variance for regression equations (P<0.05, P<0.01). Consequently, it is expressed that indoor climatical conditions have significantly influences on egg quality characteristics. Therefore, the components providing optimum indoor temperature and relative humidity will be indispensable for high quality egg production.en_US
dc.identifier.citationKılıç, İ. ve Şimşek, E. (2006). "Bursa bölgesinde bir yumurta tavuğu kümesinin yapı içi iklimsel çevre koşullarının yumurta iç ve dış kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesi". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 20(2), 31-38.tr_TR
dc.identifier.endpage38tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue2tr_TR
dc.identifier.startpage31tr_TR
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/154058
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/3271
dc.identifier.volume20tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectKümestr_TR
dc.subjectKafesli sistemlertr_TR
dc.subjectİklimsel çevre koşullarıtr_TR
dc.subjectYumurta kalite özellikleritr_TR
dc.subjectLayer houseen_US
dc.subjectCage houseen_US
dc.subjectİndoor climatical conditionsen_US
dc.subjectEgg quality characteristicsen_US
dc.titleBursa bölgesinde bir yumurta tavuğu kümesinin yapı içi iklimsel çevre koşullarının yumurta iç ve dış kalite özellikleri üzerine etkilerinin belirlenmesitr_TR
dc.title.alternativeThe determination effects of indoor climatical conditions in a layer house in bursa region on interior and exterior egg quality characteristicsen_US
dc.typeArticleen_US
local.contributor.departmentZiraat Fakültesi/Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümütr_TR

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
20_2_6.pdf
Size:
157.77 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: