1999 Cilt 15 Sayı 1

Permanent URI for this collectionhttps://hdl.handle.net/11452/15012

Browse

Browsing by BUU Author "Taş, Birol"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Bursa ekolojik koşullarında bazı ekmeklik buğday (triticum aestivum L.) çeşitlerinin kimi kalite özelliklerinin incelenmesi
    (Uludağ Üniversitesi, 1999) Taş, Birol; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarla Bitkileri Bölümü.
    Bu araştırma, bazı ekmeklik buğday (T. aestivum L.) çeşitlerinin kimi kalite özelliklerini belirlemek amacıyla Uludağ Üniversitesi Uygulama ve Araştırma Merkezi deneme alanlarında 1996-98 yılları arasında yürütülmüştür. Araştırmada Gönen, Cumhuriyet, Kırkpınar, Saraybosna, Atilla-12, Kate-A-l ve Momtchil çeşitleri kullanılmıştır. Çeşitlerin 1000 tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, protein oranı, sedimantasyon değeri, glüten (yaş öz) oranı ve kül oranı incelenmiştir. Araştırma sonucunda, Momtchil, Atilla-12 ve Saraybosna çeşitlerinin birçok kalite özelliği bakımından öteki çeşitlerden daha yüksek değerler aldıkları görülmüştür. Ancak, kalite analizlerinin birkaç yıl daha yapılmasının, araştırma sonuçlarının doğrulanması açısından uygun olacağı düşünülmektedir.