Publication:
Effect of washing method on the reduction of insecticide residues and quality characteristics of sweet cherry fruits

dc.contributor.authorHazarhun, Gülden
dc.contributor.authorKumral, Nabi Alper
dc.contributor.authorGümül, Burcu
dc.contributor.authorKolcu, Ayşenur
dc.contributor.authorErtaş, Simge
dc.contributor.buuauthorKUMRAL, NABİ ALPER
dc.contributor.buuauthorErtaş, Simge
dc.contributor.departmentZiraat Fakültesi
dc.contributor.departmentBitki Koruma Bölümü
dc.contributor.orcid0000-0001-9442-483X
dc.contributor.orcid0000-0002-4540-6915
dc.contributor.researcheridA-1388-2019
dc.contributor.researcheridKLA-8587-2024
dc.date.accessioned2024-05-31T10:37:02Z
dc.date.available2024-05-31T10:37:02Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractSweet cherry trees were sprayed with 5 insecticides (acetamiprid, dimethoate, lambda-cyhalothrin, malathion, tau-fluvalinate) at the recommended field doses in this study. Fruits were harvested after the pre-harvested interval for each pesticide completed and then they were immersed into tap water and three different washing solutions (with three different concentrations) for 3 minutes (at 20(o)C). Insecticide concentrations were detected with a multi-residual analysis method using LC-MS/MS in Bursa Uludag University in 2022. Following the treatments, changes in the quality characteristics of fruits were also investigated by quality (colour, texture and fruit cracking rate, water-soluble dry matter) and sensory analysis (fruit and stem colour, firmness, appearance, general acceptability). The results revealed that washing method with tap water during 3 min decreased insecticide residue level by 7-45% depending on insecticide active compound. Higher reduction rates were observed by washing with citric acid (10%), sodium bicarbonate (2.5%) and sodium hydroxide (0.5%). But significant reductions were detected only in lambda-cyhalothrin and malathion residues when compared with the newly harvested fruit samples. Processing factors (PF) of all washing methods were generally lower than 1 except for three treatments. PF values showed variations depending on the type of washing solution and the active compound of insecticides. Although washing with citric acid (10%), sodium bicarbonate (2.5%) and sodium hydroxide (0.5%) solutions caused reduction in residue levels, their negative effects on the quality and sensory characteristics of the fruits cannot be ruled out.
dc.description.abstractBu çalışmada, kiraz ağaçlarına 5 insektisit formülasyonu (acetamiprid, dimethoate, lambda-cyhalothrin, malathion, tau-fluvalinate) önerilen dozlarda meyvelere uygulanmıştır. Hasat öncesi bekleme süresinden sonra hasat edilen meyveler musluk suyu ve üç farklı yıkama solüsyonuyla (üç farklı konsantrasyonda) 3 dakika süreyle (20°C'de) yıkanmıştır. İnsektisit kalıntıları LC-MS/MS cihazı kullanılarak çoklu kalıntı analizi yöntemiyle Bursa Uludağ Üniversitesinde 2022 yılında tespit edilmiştir. Yıkama uygulamaların ardından meyvelerin kalite özelliklerinde meydana gelen değişiklikler (renk, doku ve meyve çatlama oranı, suda çözünür kuru madde) ve duyusal özellikleri (meyve ve gövde rengi, sertlik, görünüm, genel kabul edilebilirlik) ayrıca araştırılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, musluk suyuyla 3 dakika süreyle yıkama yöntemi, insektisit etken maddesine bağlı olarak kalıntı seviyesini %7-45 oranında azalttığı ortaya konulmuştur. Diğer taraftan, sitrik asit (%10), sodyum bikarbonat (%2.5) ve sodyum hidroksit (%0.5) ile yıkamada daha yüksek etkiler gözlemlenmiştir. Ancak hasat edilen meyve örnekleriyle karşılaştırıldığında sadece lambda-cyhalothrin ve malathion kalıntılarında istatistiki anlamda önemli azalmalar tespit edilmiştir. Tüm yıkama yöntemlerinin işleme faktörleri (PF), üç işlem dışında genellikle 1'den düşük bulunmuştur. PF değerleri yıkama solüsyonunun cinsine ve insektisitlerin aktif bileşiğine bağlı olarak değişiklik göstermiştir. Sitrik asit (%10), sodyum bikarbonat (%2.5) ve sodyum hidroksit (%0.5) solüsyonları ile yıkama, kalıntı düzeylerinde azalmaya neden olsa da meyvelerin kalitesi ve duyusal özellikleri üzerinde göz ardı edilemez olumsuz etkiler oluşturmuştur.
dc.identifier.doi10.16970/entoted.141875
dc.identifier.endpage101
dc.identifier.issn1010-6960
dc.identifier.issn2536-491X
dc.identifier.issue1
dc.identifier.startpage89
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.16970/entoted.1411875
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/pub/entoted/issue/82611/1411875
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11452/41623
dc.identifier.volume48
dc.identifier.wos001190417300001
dc.indexed.wosWOS.SCI
dc.language.isoen
dc.publisherEntomological Society Turkey
dc.relation.bapFKA-2021-320
dc.relation.journalTürkiye Entomoloji Dergisi - Turkish Journal of Entomology
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectPesticide-residues
dc.subjectGibberellic-acid
dc.subjectColor
dc.subjectAnthocyanins
dc.subjectVegetables
dc.subjectAttributes
dc.subjectPhenolics
dc.subjectCracking
dc.subjectRemoval
dc.subjectStorage
dc.subjectCherry
dc.subjectInsecticide
dc.subjectLc-ms/ms
dc.subjectPesticide residues
dc.subjectProcessing factor
dc.subjectWashing method
dc.subjectScience & technology
dc.subjectLife sciences & biomedicine
dc.subjectEntomology
dc.titleEffect of washing method on the reduction of insecticide residues and quality characteristics of sweet cherry fruits
dc.typeArticle
dspace.entity.typePublication
local.contributor.departmentZiraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü
local.contributor.departmentFen Bilimleri Enstitüsü/Bahçe Bitkileri Bölümü
relation.isAuthorOfPublicationa8fa32b9-4166-42e6-98ff-24c2246fa573
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoverya8fa32b9-4166-42e6-98ff-24c2246fa573

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
Kumral_vd_2024.pdf
Size:
572.5 KB
Format:
Adobe Portable Document Format

Collections