Zeytinin reçel üretimine uygunluğu üzerinde bir araştırma

Basit Görünüm
dc.contributor.buuauthorÇopur, Ömer Utku
dc.contributor.buuauthorÇakır, Mehmet Dilaver
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü.tr_TR
dc.date.accessioned2021-02-22T12:07:21Z
dc.date.available2021-02-22T12:07:21Z
dc.date.issued1991
dc.description.abstractZeytin, ülke ekonomimiz ve halkımızın beslenmesi açısından önemli bir tarımsal ürünümüzdür. Bu çalışmada, zeytinin geleneksel tüketim olanaklarına bir yenisini ilave ederek pazarlama ve ticari değerini artırmak amaçlanmıştır. Sonuç olarak; zeytin reçeli tüketiciler tarafından beğenilmiş ve dolgu maddesi seçiminin, tadı büyük ölçüde maskelenmesi nedeniyle önemli olduğu ve bu konuda bir optimizasyona gidilmesi gerektiği anlaşılmıştı.tr_TR
dc.description.abstractThe olive is an important product with respect to our national economy and our people's nutrition. The aim of this study was to present the olive to consunıption in a way different from conventional means, and to increase its commercial value. As a result, olive jam was approved by consumers, and it was understood that the selection of stuffing material was important since it masks the flavour greatly and that an optimisation was necessary in this field.en_US
dc.identifier.citationÇopur, Ö. U. ve Çakır, M. D. (1991). ''Zeytinin reçel üretimine uygunluğu üzerinde bir araştırma''. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 8(1), 113-122.tr_TR
dc.identifier.endpage122tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.identifier.startpage113tr_TR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/16605
dc.identifier.volume8tr_TR
dc.language.isotrtr_TR
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectZeytin reçelitr_TR
dc.subjectÜretimtr_TR
dc.subjectPazarlamatr_TR
dc.subjectOptanıizasyontr_TR
dc.subjectOlive jamen_US
dc.subjectProductionen_US
dc.subjectOptanizationen_US
dc.subjectMarketingen_US
dc.titleZeytinin reçel üretimine uygunluğu üzerinde bir araştırmatr_TR
dc.title.alternativeA research on the suitability of olive to jam productionen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal seri
Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
Ad:
8_1_12.pdf
Boyut:
1.6 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Açıklama
İndir
Lisanslı seri
Şimdi gösteriliyor 1 - 1 / 1
Küçük resim yok
Ad:
license.txt
Boyut:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama
İndir

Koleksiyonlar

1991 Cilt 8 Sayı 1