Kanatlılarda salmonella kontaminasyonu ve önlenmesinde alınacak tedbirler

Loading...
Thumbnail Image

Date

1998

Authors

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Uludağ Üniversitesi

Abstract

Bu makale, riskli gıdalar arasında yer alan kanatlı etlerinde gıda zehirlenmelerine neden olabilen Salmonella kontaminasyonu ve önlenmesinde alınabilecek tedbirleri kapsamaktadır.
This review cavers the Salmonella contamination and precautions against the contamination in poultry meat, one of the risky foods causing food poisoning.

Description

Keywords

Kanatlı hayvan eti, Salmonella kontaminasyonu, Gıda, Gıda zehirlenmeleri, Poultry meat, Salmonella contamination, Food, Food poisoning

Citation

Soyutemiz, G. E. ve Temelli, S. (1998). “Kanatlılarda salmonella kontaminasyonu ve önlenmesinde alınacak tedbirler”. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17(1-2-3), 167-174.